Hôtel Saint Louis Saint Omer
Menu € 30.00
Menu Tradition € 30.00
Prix nets dont TVA 5.50 %
Foie gras maison de canard à la rhubarbe
Home made duck fat lever with Rhubarb and onions jam
Saumon fumé nature au beurre marin et ses toasts
Smoked salmon served with toasts and sea butter
Poêlée de gambas à l’ail et au persil
Sautéed prawns with garlic and parsley in butter
Ballottine de saumon fumé farcie aux pétoncles
et petits légumes à la Provençale sur une sauce citronnée
Stuffed smoked salmon with Queens scallops and Provencal vegetable
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Croustillant de selle d’agneau en tapenade d’olives et anchois
Saddle of lamb with black olives and anchovies
Pavé de rumsteck au poivre du Séchouanécrasé de pomme de terre au basilic
Pan fried thick rumsteck with Sichuan pepper cream sauce
Eventail de magret de canard aux fraises et sa pastilla de légumes
Roasted Breast of duck with strawberries and vegetable
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Assiette de 2 fromages régionaux /assortment of 2 regional cheeses (suppl € 2.00)
Nougat glacé maison sur un coulis d’abricots
Home made iced soft nuts sweet on apricots sauce
Coupe de fraises Melba ou Chantilly ou Nature
Strawberries Melba or with whipped cream or Plain
Colonel au sorbet citron arrosé d’un alcool de fleur de bière
Lemon fruit sherbet topped with beer blossom brandy
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